Kulinárske tipy

Menu na nedeľu:

Predjedlo:

Krabie prsty 10 balíčkov dvojradové balenie, šľahačka 1x 200 ml, citrón ½ - 5X, mrkva 5 ks, tatarská omáčka 5x 200ml, pór 3 ks, korenie biele 1 bal., soľ, chlieb/pečivo

Pomôcky: dosky na krájanie 5ks, strúhadlo na zeleninu 5ks, nôž na krájanie 5 ks, miska na šľahanie 5ks, miska na miešanie väčšia 5 ks, varecha 5ks., lyžice 5ks

Polievka:

Kuracie drobky – chrbty a stehno 600gx 5 – 3kg, polievková zelenina- mrkva, zeler, petržlen, kel ½ kg x 5, korenie celé čierne 1 balík, polievkové dochucovadlo vitana/magi/vegeta 200g

Pomôcky: veľké hrnce 5ks, varecha 5ks, sitko na precedenie polievky 3 ks

Hlavné jedlo:

Kuracie prsia 20 ks, brokolica 3 kg, soľ, korenie, syr Niva 600g, šľahačka 200ml 10X, hladká múka 200g, šampiňóny čerstvé 750g, olej 2l, vitana/magi kocky 20 ks, ryža 3kg, zemiaky 7 kg

Pomôcky: panvica 28 cm x 5ks s vrchnákom, varecha aj vidlica drevená, tĺčik na mäso 5 ks, doska na klepanie mäsa 5 ks, hrnce na varenie ryže 5 ks 2l s pokrievkou, panvica na opekanie zemiakov 5 ks

Dezert:

Z Katalógu výrobkov Nestlé Professional som vybrala Tiramisu creme, chcela by som to vidieť, ako to vyzerá a ako sa s tým robí, ale keďže je to krém, budeme potrebovať kakao 1 balík, piškóty okrúhle 10 malých/5 veľkých balíčkov, kávu a amareto na namáčanie poškót

Pomôcky: misky na šľahanie krému, misky malé na namáčanie piškót, nádobu – plochú misu alebo zapekaciu misu na ukladanie dezertu